Originario de Ciudad de México, el Chef Pablo Estrada ha dedicado más de 15 años a perfeccionar su oficio y desafiar los límites de la cocina mexicana. Su trayectoria no se limita al escenario local, sino que se extiende mucho más allá, ganándose una merecida reputación en el medio.

El enfoque del Chef Pablo hacia la cocina combina tradiciones con un toque moderno, dando como resultado una cocina tanto innovadora como confortante. Inspirado en su herencia mexicana e interpretando sabores y técnicas de todo el mundo, crea una propuesta culinaria armoniosa que perdura, persiste y evoluciona.

A lo largo de su carrera, el chef Pablo ha participado y dirigido las cocinas de reconocidos restaurantes, hoteles y cruceros en México, E.U., Canadá y Colombia. Su experiencia internacional le ha permitido sumergirse en diversas culturas culinarias, aprendiendo nuevas técnicas e interpretándolas con su estilo distintivo.

El chef Pablo es un ferviente defensor de ingredientes sostenibles y de origen local. Con un profundo respeto por la naturaleza y un compromiso con prácticas alimentarias éticas, se esfuerza por crear platos que también contribuyan a un planeta más saludable.